El Queso Manchego Semicurado LA JARABA es la perfecta representación del equilibrio entre tradición y frescura. Elaborado con leche cruda de oveja manchega, este queso joven, con una curación de 3 a 6 meses, conserva la pureza de las antiguas recetas manchegas, respetando los procesos de nuestros ancestros que domesticaron y perfeccionaron la oveja manchega.

Gracias a nuestras modernas instalaciones, donde la sala de ordeño está integrada junto al rebaño, podemos asegurar la máxima higiene y calidad desde el primer paso de la producción. Este queso destaca por su sabor suave pero lleno de matices, con notas lácticas frescas y un ligero toque ácido. Su textura es cremosa y homogénea, con pequeños ojos distribuidos de manera irregular, y su corte presenta el característico color marfil. Es ideal para quienes buscan un queso más joven y delicado, perfecto para maridar con frutos secos, mermeladas o vinos blancos y jóvenes.