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Aceite de Oliva Virgen Extra:
El auténtico zumo de aceituna

Comenzando a principios de Noviembre, el protocolo de cosecha es planificado con antelación para crear excelentes aceites, con gustos y aromas variados.


Solamente con un seguimiento constante y exhaustivo es posible determinar el grado óptimo de maduración y del desarrollo del fruto, lo que nos asegura cumplir con nuestros exigentes parámetros de calidad. Las aceitunas son cuidadosamente manejadas y transportadas a nuestra propia almazara para ser inmediatamente molturadas, donde tecnología de vanguardia y extremas condiciones higiénicas se hermanan con generaciones de tradición y de saber hacer, garantizando la frescura, salud y baja acidez de nuestros aceites.


Cuidadosamente molturadas en frío y con un control de tiempos muy ajustados, nuestras aceitunas pasan de fruta fresca a auténtico zumo de aceituna de la mano de nuestros Maestros Aceiteros.






En Pago de La Jaraba le dedicamos un especial esfuerzo y cuidado al almacenamiento y conservación de los aceites.

Nuestra bodega dotada de climatizadores y depósitos de acero inoxidable garantiza que nuestros aceites no hayan perdido ninguna de sus características organolépticas en el momento del envasado. El embotellado en la propiedad nos diferencia de la mayoría de otros aceites, garantizando a nuestros clientes el placer de una cata excelente.

Mantenemos un compromiso constante con la calidad de nuestro aceite de oliva Virgen Extra, no escatimando ningún esfuerzo: no se varea la aceituna ni se recoge del suelo, se moltura el mismo día de su recolección, el aceite es centrifugado en frío (sin tratamientos químicos ni térmicos), el aceite pasa a nuestros depósitos higiénicamente preparados y procedemos a un escrupuloso embotellado y etiquetado quedando listo para ser degustado.

 
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